7월 조리종사자 위생·안전 교육은 교차오염관리 및 끼임사고 안전관리에 대해 진행되었습니다.

오염되지 않은 식재료나 음식이, 오염된 조리도구 사용 및 조리종사자의 접촉으로 인하여 오염되는 것을 차단하기 위해서 조리도구의 청결한 관리와 종사자의 개인위생관리는 철저히 지켜져야 하는 부분입니다. 이번 위생·안전 교육을 통해 교차오염 방지 요령을 숙지하고 개인위생과 작업장 위생에 대한 관리방안을 중점적으로 살펴보는 시간을 갖게 되었습니다.  

 <7월 조리종사자 위생·안전 교육>

- 날짜: 2020. 07. 28.(화)

- 장소: 복지관 내 경로식당

- 내용: 교차오염관리/끼임사고 안전관리

- 인원: 조리종사자 2명

- 담당: 신정남 사무원, 박정은 영양사